Thưởng thức món ăn bánh tầm cay trong chuyến du hí Cà Mau

Có lẽ du khách đã không còn quá xa lạ với những món ẩm thực miền Tây bởi lẽ nó dân dã, mộc mạc như chính con người nơi đây vậy. Và nếu như bạn là khách thập phương muốn tìm về hương vị đậm chất miền Tây ấy thì Du Lịch Việt xin được phép gợi ý đến bạn món bánh tầm cay Cà Mau. Đây là một món ăn đặc sản, chiếm giữ một chỗ đứng nhất định trong danh sách những món đặc sản trong chuyến du lịch Cà Mau mà du khách nhất định phải thử. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về món đặc sản hấp dẫn không thể bỏ lỡ này bạn nhé.

Thưởng thức món ăn bánh tầm cay trong chuyến du hí Cà Mau

Đôi nét về đặc sản bánh tầm cay Cà Mau

Ẩm thực Cà Mau vốn phong phú, đa dạng nhưng món bánh tầm cay vẫn có chỗ đứng nhất định trong lòng du khách và nếu như ai đã một lần thưởng thức qua chắc hẳn không thể quên được hương vị đặc trưng của nó. Đó là hương vị bình dị của gạo nhà quê, là nét mộc mạc trong cách bày biện món ăn, đơn sơ nhưng cũng không kém phần đặc sắc.
Bánh tầm cay hay còn được gọi là bánh tằm cay, là một món ăn bình dân mà du khách đi tour du lịch Cà Mau có thể dễ dàng tìm thấy ở các hàng quán vỉa hè hay cả những gánh hàng rong. Bạn có thể xem nó là món ăn chơi hay ăn chính đều được tùy theo sở thích riêng. Đối tượng khách hàng của món bánh tầm cay đặc sản này thuộc đủ mọi tầng lớp từ dân lao động cho đến tri thức hay những đám học sinh, sinh viên. Có lẽ chính điều này đã khiến bánh tầm cay trở thành món ăn quen thuộc, đặc biệt đối với người dân Cà Mau.

Cách chế biến bánh tầm cay thơm ngon đúng điệu

Sở dĩ có cái tên bánh tầm cay là bởi những sợi bánh có hình dáng to, mập mạp và trắng nõn như những con tằm. Tuy gọi là món ăn bình dân nhưng để có thể làm được món bánh này, người đầu bếp đã phải mất khá nhiều công sức trong khâu chế biến. Gạo phải là loại ngon, đem ngâm qua đêm rồi mới xay thành bột. Thứ bột mềm mịn này sẽ được hòa với nước theo tỉ lệ nhất định rồi đem nấu trên bếp riu riu lửa. Ngày xưa khi chưa có máy móc thì công đoạn se sợi sẽ do những người đàn ông khỏe khoắn thực hiện. Họ sẽ rắc một lớp bột khô trên chiếc mâm lớn để chống dính bột thành những sợi to bằng ½ ngón tay út. Tuy cách làm thủ công này mất thời gian và nhiều công sức hơn nhưng sẽ cho ra những sợi bánh dai ngon đúng điệu.

Sau khi chế biến sợi bánh, tiếp theo sẽ đến công đoạn làm các nguyên liệu khác như thịt nướng, xíu mại, cà ri để ăn kèm, tạo thêm hương vị đặc sắc cho món ăn. Tùy theo góc độ sáng tạo cũng như sự khéo léo, tỉ mỉ của người đầu bếp mà du khách đi tour Cà Mau khi thưởng thức món bánh tầm cay sẽ có cảm nhận riêng. Và đó cũng chính là một nét đặc trưng trong nền ẩm thực của người dân Cà Mau. Tùy theo góc độ sáng tạo cũng như bàn tay khéo léo của người đầu bếp, mỗi kiểu bánh sẽ cho cảm nhận riêng và đó cũng là nét đặc trưng ẩm thực Cà Mau trong món ăn.

H